大厨教做川菜回锅肉做法

川菜回锅肉是一道非常经典的川菜,深受人们的喜爱。如果想尝试这道美食,不妨跟着大厨来学习一下做法。
第一步,准备好所需的材料。回锅肉的主要原料是猪肉,需要选用五花肉。同时还需要准备好葱姜蒜和一些其他的调料。
第二步,将猪肉切成薄片,厚度大约0.5厘米左右。在碗中加入适量的盐、料酒和淀粉,搅拌均匀后腌制15分钟左右。
第三步,热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,煸炒至肉变色捞出备用。
第四步,锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入煸炒好的猪肉放入锅中,加入适量的盐、糖、酱油和豆瓣酱,翻炒均匀后即可出锅。
大厨教做川菜回锅肉的做法非常简单,只需要准备好所需的材料,然后按照上述步骤进行制作,就可以制作出美味的回锅肉。

材料准备

步骤

结论

以上就是大厨教做川菜回锅肉的做法,希望有所帮助。如果想尝试这道美食,不妨按照上述步骤进行制作,相信一定可以制作出美味的回锅肉。