红烧肉炖土豆是一道经典的粤菜做法,下面是制作步骤:
材料:
- 五花肉 500克
- 土豆 2个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:

1. 将五花肉切成大小适中的块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成大小适中的块,备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入姜片、葱段和适量的料酒,煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽和老抽,继续煸炒至均匀。
6. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮。
8. 焖煮40分钟左右,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
9. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
红烧肉炖土豆是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,不仅美味可口,而且具有滋补身体、美容养颜的功效。如果想尝试这道粤菜做法,不妨尝试一下,祝你做出美味的红烧肉炖土豆!