湘菜熟炒回锅羊肉的做法
材料:
- 羊肉块,500克
- 青椒,1个
- 红椒,1个
- 葱姜蒜,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 生抽,适量
- 料酒,适量
- 鸡精,适量
- 食用油,适量
步骤:

1. 羊肉块用清水洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入羊肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟,直到羊肉熟透。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
9. 熟炒回锅羊肉做好后,装盘撒上葱花即可。