(1)粤菜套餐做法：海鲜炒米粉
适合人群：适合所有人群，尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇者。
禁忌：海鲜与米粉搭配时，应注意避免海鲜的寒气与米粉的热气相遇，导致身体不适。
制作流程：
材料：
- 米粉 200 克
- 虾 50 克
- 瘦肉 100 克
- 猪肝 100 克
- 鲍鱼 50 克
- 韭菜 50 克
- 红椒 50 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 虾去壳去头，洗净备用。瘦肉、猪肝、鲍鱼洗净备用。韭菜、红椒洗净备用。
2. 米粉放入碗中，加入适量的水，用筷子搅拌至糊状。
3. 在锅中加入适量的油，放入蒜和姜炒香。
4. 加入瘦肉和猪肝煸炒至变色。
5. 加入虾和鲍鱼，继续煸炒至虾熟透。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮沸后转小火煮 5 分钟。
8. 加入米粉，搅拌均匀，继续煮 3-5 分钟至米粉熟透。
9. 加入韭菜、红椒，翻炒均匀即可。
制作心得：
- 米粉煮熟即可，不要过度煮烂，以免影响口感。
- 米粉可以根据个人口味加入适量的调料。
- 海鲜和米粉搭配时，应注意避免海鲜的寒气与米粉的热气相遇，导致身体不适。
- 食用时应避免过量，以免影响健康。
(2)粤菜套餐做法：红烧肉煲
适合人群：适合所有人群，尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇者。
禁忌：红烧肉煲属于热性食物，因此，如果有感冒、发热、腹泻等症状，应该避免食用。
制作流程：
材料：
- 五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 适量
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水。
2. 在锅中加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，淹没五花肉块。
6. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟，直到五花肉块煮烂。
7. 关掉火，焖 20 分钟，让红烧肉煲更加入味。
8. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
制作心得：
- 红烧肉煲需要慢慢炖煮，时间要足够，才能让肉质更加入味。
- 食用时应避免过量，以免影响健康。