川菜里白菜做法怎么做?
白菜是一种常见的食材,在川菜中有着广泛的应用。下面是几种常见的白菜做法:

1. 酸菜白菜丝
将白菜洗净,切成细丝。用少量盐腌制一会儿,挤出多余水分。将酸菜切丝备用。热锅凉油,将酸菜丝煸炒出香味后加入白菜丝,炒至白菜变软,加入少量盐和味精调味即可。
2. 麻婆豆腐白菜
将白菜切成小块备用。豆腐切成小块,加入开水煮至八成熟,捞出备用。热锅凉油,将姜蒜末爆香,加入豆瓣酱和肉末炒熟,再加入白菜翻炒均匀,加入少量盐和味精调味即可。
3. 酸辣白菜
将白菜洗净,切成细丝。用少量盐腌制一会儿,挤出多余水分。将酸辣粉调料倒入碗中,加入适量的醋、糖、盐和鸡精,搅拌均匀。将白菜丝倒入碗中,加入调好的酸辣粉调料,搅拌均匀即可。
4. 白菜豆腐汤
将白菜洗净,切成小块备用。豆腐切成小块,加入开水煮至八成熟,捞出备用。热锅凉油,将姜蒜末爆香,加入豆瓣酱和肉末炒熟,再加入白菜翻炒均匀,加入少量盐和味精调味即可。最后加入豆腐,煮至豆腐入味即可。
以上是几种常见的白菜做法,可以根据自己的口味进行调整。白菜是一种营养丰富的食材,不仅口感鲜美,还有助于促进身体健康。