辣椒炒土豆片是湘菜中非常经典的一道菜,制作方法简单易学,口感香辣鲜美,非常适合夏季食用。下面是具体的制作步骤:
材料:
- 土豆片 200 克
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 将土豆切成薄片,用厨房纸擦干水分备用。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒段煸炒出香味后捞出备用。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入土豆片煸炒,煸炒至土豆片变软烂。
6. 加入适量的盐、生抽和料酒,继续翻炒均匀。
7. 最后加入炒好的干辣椒段,翻炒均匀即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。同时,辣椒炒土豆片还能帮助我们消耗多余的热量,预防肥胖。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道简单易学的辣椒炒土豆片,相信你会喜欢的。