铁锅焗鸡是一道广东传统菜肴，以其鲜美的口感和独特的烹饪方式而著称。下面是一份详细的铁锅焗鸡菜谱，供您参考。
## 铁锅焗鸡做法粤菜
### 食材
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 铁锅 1 个
- 沙茶酱 适量
- 葱花 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
### 制作步骤

1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精腌制20分钟。
2. 将姜和蒜切碎备用。
3. 将铁锅烧热，加入食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的沙茶酱，继续煸炒至鸡肉香味浓郁。
5. 加入葱花、红椒和青椒翻炒几下。
6. 将炒好的鸡肉倒入铁锅中，倒入适量清水，将铁锅门关上。
7. 将铁锅放入烤箱中，用200度的温度烤20-30分钟。
8. 取出铁锅，将鸡肉取出，倒掉汤汁。
9. 加入适量的清水，放入鸡肉，再次加热至鸡肉熟透。
10. 加入适量的盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。
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1. 将炒好的鸡肉装盘，撒上葱花即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质和微量元素，有助于提高身体免疫力和改善营养均衡。
### 禁忌

1. 铁锅焗鸡需要高温烤制，因此在食用前一定要确保铁锅门关上，以免发生意外。
2. 食用铁锅焗鸡时，不要添加过多的盐和糖，以免影响身体健康。
3. 食用铁锅焗鸡时，不要添加辣椒和花椒等刺激性食物，以免影响口感。
## 结语
铁锅焗鸡是一道广东传统菜肴，以其鲜美的口感和独特的烹饪方式而著称。以上就是一份详细的铁锅焗鸡菜谱，希望能为您提供帮助。