辣子鸡是一道经典的川菜,深受人们的喜爱。下面是一份简单的辣子鸡做法,供您参考。
第1段:准备食材
要制作一份美味的辣子鸡,需要准备以下食材:鸡肉、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油等。
第2段:清洗鸡肉
将鸡肉切成块状,用盐和料酒腌制一会儿,然后清洗干净。
第3段:炒制鸡肉
热锅凉油,将鸡肉倒入锅中煸炒,炒至变色。
第4段:加入调料
接着,加入姜、蒜、辣椒、酱油、老抽等调料,继续翻炒,让鸡肉和调料充分混合。
第5段:腌制鸡肉
最后,将炒好的鸡肉放入腌制池,腌制10分钟左右。
第6段:烹制辣子鸡
将腌制好的鸡肉放入烤箱中烤15分钟左右,然后再加入辣子酱和辣椒酱,继续烤约10分钟左右。
第7段:装盘
最后,将辣子鸡取出,切成小块,装盘即可。
以上就是一份简单的川菜馆的辣子鸡做法,希望您能够喜欢。