中文菜谱：红烧肉

1.材料准备 - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水适量
2. 制作过程

(1)将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。

(2)将生姜切成片，大葱切成段备用。

(3)热锅凉油，油热后将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。

(4)加入料酒、生姜、大葱、八角、桂皮和香叶，煸炒出香味。

(5)加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。

(6)加入生抽、老抽和冰糖，加入适量的清水，继续炖煮 30 分钟。

(7)30分钟后，汤汁浓稠，肉质软烂，即可出锅。
3. 适合人群 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
4. 禁忌

(1)因为猪肉中含有较高的脂肪，所以不宜过量食用。

(2)患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃红烧肉。

(3)对于过敏的人来说，红烧肉可能会引起过敏反应。 英文菜谱：糖醋排骨

1.材料准备 - 猪排骨 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水适量
2. 制作过程

(1)将排骨切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。

(2)将生姜切成片，大葱切成段备用。

(3)热锅凉油，油热后将排骨块放入锅中煸炒至表面微黄。

(4)加入料酒、生姜、大葱、八角、桂皮和香叶，煸炒出香味。

(5)加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。

(6)加入生抽、老抽和冰糖，加入适量的清水，继续炖煮 30 分钟。

(7)30分钟后，汤汁浓稠，排骨熟透，即可出锅。
3. 适合人群 糖醋排骨是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
4. 禁忌

(1)因为排骨中含有较高的脂肪，所以不宜过量食用。

(2)患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃糖醋排骨。

(3)对于过敏的人来说，糖醋排骨可能会引起过敏反应。