湘菜凉瓜做法大全

## 配方
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1. 切瓜片
- 湘菜凉瓜 1个
- 黄瓜 1个
- 青椒 1个
### 2. 用清水泡瓜片
- 湘菜凉瓜 1个
- 黄瓜 1个
- 青椒 1个

- 将切好的瓜片放入清水中浸泡10分钟,去除苦味和农药。
### 3. 焯水
- 湘菜凉瓜 1个
- 黄瓜 1个
- 青椒 1个
- 将瓜片和青椒放入开水中焯水,焯至变色捞出备用。
### 4. 拌酱
- 食用油 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 生抽 1勺
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
- 将酱混合在一起,搅拌均匀。
### 5. 装盘
- 湘菜凉瓜片 适量
- 黄瓜片 适量
- 青椒片 适量
## 做法流程
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1. 切瓜片
- 湘菜凉瓜 1个
- 黄瓜 1个
- 青椒 1个
### 2. 用清水泡瓜片
- 湘菜凉瓜 1个
- 黄瓜 1个
- 青椒 1个

- 将切好的瓜片放入清水中浸泡10分钟,去除苦味和农药。
### 3. 焯水
- 湘菜凉瓜 1个
- 黄瓜 1个
- 青椒 1个
- 将瓜片和青椒放入开水中焯水,焯至变色捞出备用。
### 4. 拌酱
- 食用油 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 生抽 1勺
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
- 将酱混合在一起,搅拌均匀。
### 5. 装盘
- 湘菜凉瓜片 适量
- 黄瓜片 适量
- 青椒片 适量
- 将拌好的凉瓜片装盘即可。
## 适用人群
适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有高血压、糖尿病等慢性病的人群食用。
## 注意事项

1. 切好的瓜片要在水中浸泡10分钟,去除苦味和农药。
2. 焯水时要用沸水焯水,焯至变色捞出备用。
3. 拌酱时要搅拌均匀,以确保口感细腻。