2017杭州美食活动详细菜谱 【适合人群】 适合所有年龄段的人群，尤其适合家庭聚餐。 【禁忌】

1.避免食用辛辣食品，如辣椒、姜、蒜等。
2. 避免食用油腻食品，如肥肉、油炸食品等。
3. 避免食用腌制食品，如酸菜、咸鸭蛋等。
4. 避免食用生鱼片等生食食品，以免感染寄生虫病。 【制作步骤】

1.准备食材：鲈鱼、豆腐、豆芽、生姜、葱、蒜、料酒、生抽、盐、糖等。
2. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，切去头尾，留下中间部分，用刀在鱼肉上划几刀，便于入味。
3. 将豆腐切成块状，豆芽焯水备用。
4. 锅中加水，放入葱姜蒜末、料酒、盐，煮沸后放入鱼块，煮5分钟，捞出备用。
5. 锅中加水，放入豆腐块，煮至豆腐入味，再放回鱼块，继续煮5分钟。 6. 锅中加入豆芽，煮至豆芽变软，捞出备用。 7. 将调味料汁调好，倒入锅中，翻炒均匀。 8. 最后撒上葱花即可。 【注意事项】

1.煮鱼时不要用铁锅，因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应，影响口感。
2. 煮豆腐时不要用铁锅，因为豆腐里的钙会和铁反应，影响营养价值。
3. 调味料汁的比例要掌握好，以免影响口感。
4. 食用时避免过量，以免引起消化不良。 以上就是2017杭州美食活动详细菜谱的制作步骤和注意事项，希望对您有所帮助。