拌木耳湘菜的做法如下:
配方:
- 木耳(50克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 黄瓜(1根)
- 大葱(1根)
- 大蒜(3瓣)
- 姜(1片)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 白糖(适量)
- 辣椒粉(适量)
做法流程:

1. 将木耳用清水泡发,摘成小朵,焯水后捞出备用。
2. 青椒、红椒、黄瓜洗净,切成菱形块备用。
3. 大葱、大蒜、姜切成葱花、蒜末、姜片备用。
4. 热锅凉油,放入葱花、蒜末、姜片煸炒出香味。
5. 加入焯水后的木耳翻炒均匀,加入适量盐、鸡精、生抽、醋、白糖、辣椒粉调味。
6. 加入青椒、红椒、黄瓜块翻炒均匀,出锅即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖人群。
注意事项:

1. 木耳泡发时,不要使用太多的水,最好控制在50克左右。
2. 焯水时不宜过久,以免影响口感。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
4. 辣椒粉可以根据个人口味适量添加。