白菜油豆腐是川菜中非常经典的一道菜,做法也有很多种。以下是其中一种白菜油豆腐的川菜做法,供您参考。
【白菜油豆腐】
材料:
- 白菜 200克
- 油豆腐 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 白菜切成小块,油豆腐切成小块备用。
2. 姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入适量的水,放入白菜和油豆腐,焯水至白菜变软。
6. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让白菜和油豆腐都裹上浓郁的酱汁即可。
这道菜口感鲜美,汤汁浓郁,是一道非常适合下饭的川菜。希望您喜欢这道菜。