虾酱咸了怎么弄好吃呢(自制虾酱咸了怎么办)

2023-07-12 10:06:02 作者：星座解析 -

大家好，今天来为大家分享虾酱咸了怎么弄好吃呢的一些知识点，和自制虾酱咸了怎么办的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

可以在虾酱里面搭配一些配菜，这样即能中和掉虾酱的咸味，又能让虾酱多一种口味。

1、加入豆腐这种配菜，将虾酱和豆腐放进锅里翻炒均匀就行了。

2、可以适当的加一些鸡蛋清或者水。

很多人做虾酱时会无视虾本身就带有的咸味，而且在制作虾酱时还会添加生抽和盐一类的调味品，其实这种做法是不可取的。

1、已经咸了之后可以适当的加一些鸡蛋清或者水，也可以在用虾酱做菜的时候，放盐之前先品尝一下，根据需要再加少量盐或不用放盐。虾酱的含有丰富的蛋白质，营养价值很高。

2、做虾酱的时候先将虾仁切碎末状，放入一些料酒、生抽、酱油、食用油、盐、姜末等用手搅拌均匀，但是一定要注意调料的比例，要根据虾仁的多少来放，酱油和生抽里都有一定的钠盐成分，所以盐不要放太多，否则会咸。

主料：鲜青辣椒1个约100克、虾酱30克、鸡蛋4个

配料：大葱100克、干红辣椒5克

调料：植物油40克、料酒5克、胡椒粉0.3克

制作过程

1、大葱1棵，约100克，最好是用农村自种的土葱，味道才鲜香浓冽，纵切4条，切成大葱花。鲜青辣椒1个，差不多有100克，洗净后切蒂去籽，切成1厘米见方的辣椒小丁。根据自家干红辣椒的辣度，选用5-10个，剪成干红辣椒小段。

2、鸡蛋4个，洗净外皮，打入一较大碗内，调入料酒5克、胡椒粉0.3克，搅打成细腻均匀的全蛋液。下入切好的大葱花、鲜青辣椒小丁，调入虾酱30克，再次搅拌均匀。

3、先空烧锅体，提升锅温。倒入植物油，加热至六七成热，约180-210度。下入干红辣椒小段，瞬间激出干辣浓香，立即倒入调配好的虾酱鸡蛋液，用手勺炒散。

4、炒至鸡蛋虾酱小块表面呈现出诱人的金灿灿的颜色，立即停火，盛入浅盘，趁热趁鲜上桌享用。虾酱直接炒是大忌，牢记“放3样调2种”，炒的虾酱鲜香不腥不臭

准备材料：虾酱30克、鸡蛋4个、白糖5克、葱10克、干辣椒两个、姜3克、白胡椒1克、青辣椒10克、花椒2克、大料2个、油20克、料酒5克

制作步骤：

1、碗里打入两个鸡蛋，倒入两大勺咸虾酱

2、加入白糖和白胡椒和料酒

3、用打蛋器搅拌均匀

4、将葱姜，青红椒切碎

5、锅中放入花椒大料炸香后捞出，再放入干辣椒和姜

6、炸香后放入葱花，加入搅拌好的虾酱边炒至变色

7、最后加入青椒，一盘好吃的炒虾酱做好了，可以卷饼，也可以炒菜

好了，关于虾酱咸了怎么弄好吃呢和自制虾酱咸了怎么办的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！