粤菜煎鱼片的做法详细介绍
【制作流程】

1. 鱼片处理：将鱼片洗净，去骨，切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 准备配菜：将洋葱切成小块，大蒜切碎，姜切成丝，葱花备用。
3. 热锅冷油：将锅加热，倒入油，放入洋葱、大蒜、姜煸炒出香味。
4. 加入鱼片：将腌制好的鱼片倒入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入调料：加入适量生抽、老抽、白糖、醋、料酒和盐，翻炒均匀。
6. 加入葱花：最后加入葱花，翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童和老年人。
【禁忌】

1. 鱼片属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 鱼片属于高蛋白质食品，容易引起消化不良，胃寒和腹泻的人应适量食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用过多。
【注意事项】

1. 煎鱼片时，火候要适中，不要过度煮烂，否则口感会不好。
2. 鱼片煎好后，应该翻炒均匀，确保调料能够均匀分布。
3. 葱花的用量要适量，以免影响口感。
粤菜煎鱼片是一道美味可口的菜肴，既健康又营养，适合所有人群食用。但需要注意的是，孕妇、儿童和老年人应慎重食用，消化不良、胃寒和腹泻的人应适量食用，同时要注意火候和调料的用量，确保口感和营养都达到最佳状态。