黑鱼不放辣椒怎么弄好吃，九道黑鱼的做法

2024-07-16 04:23:49 作者：本站原创 -

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本文目录

主料，黑鱼

辅料，生姜片、葱段、香叶、干辣椒、桂皮、八角、花椒、料酒、2罐330ml啤酒、一碗酱料

（2小勺盐、3勺蚝油、3勺生抽、3勺老抽，1勺糖，3勺东北豆瓣酱）

材料

乌鱼400克，黄瓜片50克。调料猪油1大匙，绍酒、醋各1/2大匙，精盐、味精各1/3小勺，葱、姜丝、蒜片各少许，淀粉适量。

做法

1、将乌鱼剥去外皮，去掉腹内墨袋洗净，抹刀片薄片，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分。

2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒、醋，添汤烧开，加入精盐、味精找好口，再下入黄瓜片及乌鱼片，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

材料主料：黑鱼600克，酸菜250克，干辣椒10克，泡椒10只。调料：葱1根，姜1块，蛋清1个盐做法

1.将鱼清理干净，切去头部，去除鱼骨，片成鱼片备用；

2.鱼片中放入蛋清，少许淀粉，盐，黄酒,生抽腌制5分钟；

3.锅中倒入少许油，放入花椒、葱段和姜片、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少许盐调味；加入适量的水焖煮约20分钟,煮出酸辣味.

4.打开锅盖,放入黑鱼片,轻轻涮一下即可.

准备食材：草鱼1只甜面酱1袋耗油适量生抽3勺料酒2勺姜蒜适量

丘比香辣汁1袋芹菜少许胡萝卜2个土豆1个洋葱半个青椒2个

大葱1根菜籽油适量五香粉适量冰糖10g

制作步骤：

1.准备菜食材，胡萝卜，土豆斜切刀。姜蒜切片，芹菜切段，大葱斜切刀，洋葱切好待用。

2.鱼洗干净，切段加入料酒，1勺生抽，姜片，大葱腌制1小时。

3.锅中倒入适量的菜籽油。等油熟烫之后加入姜片，冰糖炒至冰糖完全融化。

4.接着加入胡萝卜，土豆炒香。

5.将五香粉加入继续翻炒出香。接着加入切好的洋葱继续翻炒。

6.将青椒，芹菜加入继续翻炒出香。

7.将炒好的配料装入烤碗中。烤箱预热200度。

8.将鱼肉铺在配料上。

9.将烤碗放进烤箱200度先烤18分钟。

10.将耗油，甜面酱，生抽，丘比香辣汁混合在一起。

11.将配好的料汁淋在鱼上面，继续放入烤箱烘烤10分钟。

就这样一份简单又美食十足的三汁焖锅就做好啦，不腥不油腻，吃的就是原汁原味

关于黑鱼不放辣椒怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。