年夜菜卤味配方

卤味是一种广受欢迎的中式烹饪食品,其味道独特,口感浓郁。以下是一份经典的年夜菜卤味配方,供您参考。
材料:
- 500克五花肉
- 200克大葱
- 200克姜片
- 50克料酒
- 20克冰糖
- 10克酱油
- 8克盐
- 500毫升水
步骤:

1. 将五花肉切成方块,放入开水中焯水,捞出冲洗干净备用。
2. 把大葱切段,姜片切片备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入冰糖煸炒至融化。
4. 加入五花肉块和大葱、姜片煸炒均匀,煸炒至肉块表面金黄色。
5. 加入料酒、酱油、盐、适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 收汁至肉块变软烂,即可关火。
以上便是一份经典的年夜菜卤味配方,可以根据个人口味进行调整。享受美食的同时也请您保持健康的饮食习惯。