粤菜青豆炒烧肉的做法窍门
【h2】制作流程
青豆炒烧肉是一道非常受欢迎的粤菜，其制作过程相对简单，但是需要掌握一些技巧才能制作出美味的佳肴。下面是制作青豆炒烧肉的详细制作流程，供您参考。
【h2】适合人群
这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。青豆本身含有蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。同时，烧肉也富含蛋白质和脂肪，对身体也有好处。
【h2】禁忌
需要注意的是，青豆中含有草酸，过量食用会对人体造成一定的影响。草酸会与钙结合，形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收。因此，如果过量食用青豆，可能会导致骨质疏松。此外，烧肉中含有脂肪和胆固醇，过量食用也可能导致肥胖和心血管疾病。
【h2】制作流程
材料：
- 烧肉 500 克
- 青豆 200 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
步骤：

1. 烧肉切成块状，用料酒、生抽、白糖、盐和适量的水腌制 20 分钟左右。
2. 青豆去壳去籽，切成小块。
3. 大葱切段，姜切片，蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的烧肉，煸炒至肉变色。
6. 加入青豆，继续翻炒 2-3 分钟，直到青豆熟透。
7. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
青豆炒烧肉的做法窍门
【h2】总结
粤菜青豆炒烧肉是一道简单易做的家常菜，制作过程中需要注意适量食用，避免过量摄入草酸和胆固醇。同时，烧肉和青豆的搭配也需要注意，以免影响身体健康。