【粤菜汤菜做法大全】

1. 第一款:花菇鸡汤
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 花菇 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 800 毫升
做法:

1. 将鸡肉洗净切成小块,放入碗中,加入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 花菇用清水泡发,去除杂质,洗净备用。
3. 锅中加水,放入姜片和葱段,加入腌制好的鸡肉块,煮沸后改小火煮 30 分钟。
4. 加入花菇,继续煮 10 分钟,加入适量盐、鸡精调味,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群,特别是那些喜欢喝汤的人。特别是老年人、小孩和孕妇等身体较弱的人群,食用这道菜可以提高身体免疫力,增强抵抗力。
禁忌:
花菇是一种比较安全的食品,但是有些人群不适合食用,如患有消化系统疾病的人、过敏的人等。在食用花菇时,要注意清洗和泡发的时间,避免产生不良反应。
2. 第二款:鲍鱼鸡汤
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 鲍鱼 2 只
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 800 毫升
做法:

1. 将鸡肉洗净切成小块,放入碗中,加入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 鲍鱼用清水泡发,去除杂质,洗净备用。
3. 锅中加水,放入姜片和葱段,加入腌制好的鸡肉块,煮沸后改小火煮 30 分钟。
4. 加入鲍鱼,继续煮 10 分钟,加入适量盐、鸡精调味,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群,特别是那些喜欢鲍鱼的人。特别是老年人、小孩和孕妇等身体较弱的人群,食用这道菜可以提高身体免疫力,增强抵抗力。
禁忌:
鲍鱼是一种比较安全的食品,但是有些人群不适合食用,如患有消化系统疾病的人、过敏的人等。在食用鲍鱼时,要注意清洗和泡发的时间,避免产生不良反应。
3. 第三款:瑶柱汤
材料:
- 瑶柱 10 克
- 母鸡 1 只
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 800 毫升
做法:

1. 将瑶柱用清水泡发,去除杂质,洗净备用。
2. 母鸡用清水泡发,去除杂质,洗净备用。
3. 锅中加水,放入姜片和葱段,加入母鸡块,煮沸后改小火煮 30 分钟。
4. 加入瑶柱,继续煮 10 分钟,加入适量盐、鸡精调味,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群,特别是那些喜欢瑶柱的人。特别是老年人、小孩和孕妇等身体较弱的人群,食用这道菜可以提高身体免疫力,增强抵抗力。
禁忌:
瑶柱是一种比较安全的食品,但是有些人群不适合食用,如患有消化系统疾病的人、过敏的人等。在食用瑶柱时,要注意清洗和泡发的时间,避免产生不良反应。