粤菜鸡肉有多少种做法？
【1】白切鸡
白切鸡是一道经典的粤菜鸡肉做法，特点是口感嫩滑，味道鲜美。以下是一个简单的白切鸡菜谱：
材料：
- 鸡腿肉 2 块
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 鸡肉洗净，切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 把腌制好的鸡肉块放入烤盘中，用200度预热好的烤箱烤15分钟。
3. 取出鸡肉，把姜片、蒜瓣切成小块，撒上葱花点缀即可。
适合人群：适合所有人群，特别是老年人、儿童和孕妇。
禁忌：鸡肉忌与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
【2】烤鸡腿
烤鸡腿是一道口感酥脆，味道鲜美的粤菜鸡肉做法。以下是一个简单的烤鸡腿菜谱：
材料：
- 鸡腿肉 2 块
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 鸡肉洗净，切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 把腌制好的鸡肉块放入烤盘中，用200度预热好的烤箱烤15分钟。
3. 取出鸡肉，把姜片、蒜瓣切成小块，撒上葱花点缀即可。
适合人群：适合所有人群，特别是老年人、儿童和孕妇。
禁忌：鸡肉忌与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
【3】香煎鸡排
香煎鸡排是一道口感鲜嫩，香味浓郁的粤菜鸡肉做法。以下是一个简单的香煎鸡排菜谱：
材料：
- 鸡胸肉 2 块
- 鸡蛋 1 个
- 面包屑 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成小块，用盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 把腌制好的鸡肉块沾上鸡蛋液，再裹上面包屑。
3. 把鸡排放入平底锅中，用中火煎至两面金黄即可。
适合人群：适合所有人群，特别是老年人、儿童和孕妇。
禁忌：鸡肉忌与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
【4】红烧鸡肉
红烧鸡肉是一道口感鲜美，香味浓郁的粤菜鸡肉做法。以下是一个简单的红烧鸡肉菜谱：
材料：
- 鸡腿肉 2 块
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 鸡肉洗净，切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、冰糖、鸡精腌制20分钟。
2. 把腌制好的鸡肉块放入平底锅中，用中火煎至两面金黄即可。
3. 取出鸡肉，把姜片、蒜瓣切成小块，放入炖锅中，加入足够的清水，用中小火炖煮2小时，直到鸡肉变得软烂即可。
适合人群：适合所有人群，特别是老年人、儿童和孕妇。
禁忌：鸡肉忌与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。