马齿菜煎饼是一种传统的中国小吃,以其酥脆的口感和味道鲜美而备受喜爱。下面是马齿菜煎饼的制作方法和配方,供您参考。
材料:
- 马齿菜(200克)
- 面粉(200克)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡蛋(2个)
步骤:

1. 将马齿菜洗净,切碎备用。
2. 将面粉和盐混合在一起,倒入马齿菜中,搅拌均匀。
3. 打入鸡蛋,将混合物充分搅拌均匀,使其成为一个均匀的面团。
4. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
5. 在薄片上撒上适量的食用油,将薄片卷成长条。
6. 将长条卷成螺旋形,用力捏紧两端,成煎饼状。
7. 平底锅加热,倒入食用油,待油热后,放入煎饼,煎至两面金黄色即可。
特点:
马齿菜煎饼香脆可口,味道鲜美,营养丰富,是一道健康的小吃。
注意事项:

1. 马齿菜要洗净,切碎,以免影响口感。
2. 面粉和食用油的比例要合适,以免影响煎饼的质量。
3. 煎饼要煎至两面金黄色,口感更佳。
以上是马齿菜煎饼的制作方法和配方,希望对您有所帮助。