凉拌春芽怎么弄好吃又简单，春芽可以凉拌生吃吗

2023-07-13 10:29:43 作者：星座梦 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于凉拌春芽怎么弄好吃又简单，春芽可以凉拌生吃吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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在日常生活中，时令的蔬菜是最新鲜美味的，特别是在春季，很多植物的嫩芽嫩尖儿是可以凉拌生吃的。春芽可以凉拌生吃。但是也需要有注意事项。一定要确定植物的种类是否具备食用的安全条件，在凉拌生吃的过程中也要提前进行焯水，去除掉植物中的水杨酸和龙葵碱。防止食源性中毒。

我是楚香村，感谢邀请我来回答这个！

香椿，在我们这里叫椿天。今年市场上香椿价格暴涨，据媒体报道最高甚至超过200一斤，不少人感慨吃不起，殊不知在我们老家没几个人愿意吃这免费的午餐，只有我偶尔去采摘一些，目前村口几棵香椿树上的香椿芽已经木质化了，再想吃只能等明年了。那么香椿怎么拌好吃？

凉拌香椿

采摘鲜嫩的香椿芽，去除根部清洗干净，锅中加适量的清水烧开，放入香椿芽煮至变绿就捞出来冲一遍冷水，然后挤干香椿芽的水分再将其切碎，切碎的香椿芽放入大碗中，切点蒜末放进去，加适量的盐、生抽和辣椒油拌均即可。最简单的做法，保持香椿特有的香味。

香椿拌豆腐

锅中加适量清水烧开，豆腐切成丁放入开水中煮一下捞出控干水分备用，焯水不仅可以去掉豆腥味还不易碎。香椿洗净后在开水煮至变成绿色捞出冲一下冷水，然后捞出挤干水分再将香椿切碎，把豆腐和香椿放入一个大碗中，加点蒜末、加适量盐和生抽调味即可，喜欢吃辣的可以加点辣椒油，拌均即可。

香椿一定要选择鲜嫩的，越老的香椿它的亚硝酸盐含量就越高，吃之前一定要将香椿焯水，焯水可以有效去除亚硝酸盐，而且焯水后的香椿，味道并不会有改变。我是楚香村，希望我的回答可以帮到您。

可以。

1、香椿好吃的，被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

2、香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素
1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。

香椿炒蛋

把香椿切成小粒，蛋打入碗中，再将香椿、食盐、味精一起放入搅匀，锅内放油烧熟，将调好的香椿蛋放入锅中煎炒2～3分钟即可食用

关于凉拌春芽怎么弄好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。