川菜馆血旺豆腐面做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而享誉全球。在川菜中,血旺豆腐面是一道非常有名的特色小吃,它以血量丰富、口感鲜美而著称。下面是一份血旺豆腐面的做法,供您参考。
材料:
- 面条
- 豆腐
- 血量丰富的猪血
- 辣椒面
- 葱姜蒜末
- 花椒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 食用油
步骤:

1. 将豆腐切成小块,猪血切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入猪血块煸炒,煸炒至猪血变色。
4. 加入适量的盐和鸡精,继续煸炒至猪血入味。
5. 加入适量的生抽和料酒,继续煸炒至香味挥发。
6. 加入适量的辣椒面,继续煸炒至辣椒出香味。
7. 加入适量的水,煮沸后转小火煮5分钟。
8. 加入面条,继续煮5分钟,直到面条熟透。
9. 最后,加入适量的鸡精和盐,调味后即可享用。
这是一份简单的血旺豆腐面做法,如果您想要做出更加美味的血旺豆腐面,建议您在食材的选择和烹饪过程中多加用心。祝您用餐愉快!