粤菜酸甜肉做法窍门
【序号】1
【h2】材料准备：猪肉、柠檬、糖、醋、料酒、盐、姜、蒜、淀粉
【h2】步骤：

1. 将猪肉切成薄片，放入碗中加入适量盐、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
2. 切好柠檬和姜蒜，加入适量的糖、醋、料酒和清水，制成糖醋汁。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
4. 在锅中留少量油，加入姜蒜爆香，再倒入糖醋汁，煮至浓稠。
5. 将煎好的猪肉放入锅中，翻炒均匀，即可起锅。
【h2】适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。不过，由于猪肉中含有脂肪，因此建议肥胖人群和心血管疾病患者适量食用。
【h2】禁忌：

1. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 柠檬皮和姜蒜中含有的精油可能会引起过敏，如果出现过敏反应，应立即停止使用。
【h2】技巧：

1. 腌制猪肉的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煎猪肉时不宜过多油，否则容易腻。
3. 糖醋汁的比例可以根据自己的口味进行调整。
粤菜酸甜肉的做法简单易学，口感鲜美，不仅适合家庭聚餐，也适合外出用餐。如果想要更加美味，可以在煎猪肉时加入一些葱花或者香菜进行调味。