湘菜石灰蒸蛋的正确做法如下:
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 石灰 1/2 克
- 水 适量
- 葱花 适量
做法流程:

1. 将石灰放入小锅中,加入适量清水,煮约 5 分钟,待石灰完全溶解。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量温水搅拌均匀,直至蛋液变稠。
3. 取一个蒸锅,加入适量水,将蒸蛋的容器放入蒸锅中。
4. 将蒸蛋的容器放入蒸锅中,大火蒸约 10 分钟,待蒸蛋熟透。
5. 在蒸好的蛋上撒上葱花,再淋上适量的热油,即可享用。
适用人群:

1. 对石灰过敏者和孕妇、儿童等人群应避免食用。
2. 正常情况下人群均可食用,但如有特殊疾病或过敏史,应谨慎食用。
相关事项:

1. 在使用石灰时,应注意安全,不要让石灰接触到皮肤和眼睛,避免吸入石灰气。
2. 石灰蒸蛋属于高风险食品,如出现任何不适,应立即就医。
3. 蒸蛋的时间和温度应根据蒸锅和蒸蛋的容器来调整,以确保蒸蛋熟透。