配方及做法流程

配方:
- 鱿鱼(500克)
- 干辣椒(10个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:

1. 将鱿鱼切成条,用清水浸泡约20分钟,去除血迹和异味。
2. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入鱿鱼和料酒,煮至鱿鱼变软烂,加入少许盐、糖、生抽、鸡精调味。
6. 加入干辣椒翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮约15分钟,直到汁水收干。
8. 最后根据个人口味加入适量的糖和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合对海鲜不过敏的人食用。
注意事项:

1. 鱿鱼在浸泡时,可以加入一些料酒和盐来腌制,这样可以去除异味。
2. 煮鱿鱼时,要加入足够的水,否则容易煮干。
3. 在烹制干锅鱿鱼时,要加入适量的干辣椒和葱姜蒜,这样可以增加这道菜的口感和香味。
4. 在调味时,要根据自己的口味加入适量的糖和鸡精,这样可以提升这道菜的口感和味道。