【正宗湘菜炖草鱼的做法】
材料:
- 草鱼 1条
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:

1. 草鱼去鳞、去内脏,切成块,用盐、料酒腌制15分钟。
2. 姜、蒜、干辣椒切碎备用。
3. 八角和花椒备用。
4. 锅中加水,放入鱼块,加入姜片和蒜片,大火煮开后转小火炖煮20分钟。
5. 加入干辣椒、八角和花椒,继续炖煮10分钟。
6. 加入生抽、料酒、糖,继续炖煮5分钟。
7. 加入适量的水,水量刚好没过鱼块,鸡精调味,继续炖煮5分钟。
8. 汤汁收浓,鱼块变得入味,即可起锅。
这样一道正宗的湘菜炖草鱼就做好了,鱼肉鲜美,汤汁浓郁,口感细腻。这道菜不仅营养丰富,而且味道独特,是湖南菜系中的一道经典菜肴。如果想尝试做一道正宗的湘菜炖草鱼,不妨可以参考下述做法,祝您做出一道美味的佳肴。