【香菇笋干饺子的做法】

1. 食材准备
饺子所需的食材如下:
- 饺子皮
- 猪肉
- 香菇
- 笋干
- 大葱
- 姜
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
- 面粉
饺子皮可以在超市或者网上购买,猪肉可以在市场或者超市购买,香菇和笋干可以在超市或者网上购买。
2. 饺子皮制作
将面粉和适量的水混合在一起,揉成面团后擀成薄片,然后将薄片卷成长条,再切成小剂子,擀成饺子皮。
3. 馅料制作
将猪肉切成小块,加入大葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒和鸡精拌匀,腌制1小时左右。
将香菇和笋干清洗干净,切成小块,加入腌制好的猪肉中,拌匀。
4. 包饺子
将饺子皮放在手心,加入适量的馅料,然后用手指沾水沿着饺子皮的边缘涂抹一圈水,将饺子皮对折,然后用手指捏住饺子皮边缘,一点点往中间收拢,最后捏成圆球状。
5. 煮饺子
将饺子放入沸水中煮熟,煮2-3分钟左右即可。
6. 装盘
将煮熟的饺子装盘,可以加入一些葱花或者香菜点缀。
7. 小贴士
- 馅料可以根据个人口味进行调整,比如加入豆腐皮、虾仁等。
- 饺子皮可以提前一天晚上制作,然后放在冰箱里冷藏,第二天使用。
- 煮饺子时,饺子皮容易破,可以在煮饺子的时候加入少许水,让饺子皮更加柔软。
这就是香菇笋干饺子的做法,希望你们喜欢。