粤菜清炖牛尾汤的做法大全
【
1. 材料准备】
- 牛尾一条(约500 克)
- 姜一块
- 大葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
【2. 焯水处理】
将牛尾洗净,用开水焯水去血水后捞出备用。
【3. 炖汤设备】
选择一台压力锅或者慢炖锅,方便后续炖煮。
【4. 烹饪流程】
1将牛尾放入炖汤设备中,加入姜、大葱和料酒,加入适量的清水,水量以没过牛尾为准。
2开启压力锅或者慢炖锅的“煲汤”模式,炖煮时间为 2-3 小时,期间需要不断搅拌,防止牛尾炖糊。
3最后加入适量的盐、鸡精调味,再炖煮 10-15 分钟即可。
【5. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是秋冬季节,能够提高人体免疫力,增强抗病能力。
【6. 禁忌】
1、牛肉是冷食,所以在食用前必须焯水去血水,以免引起消化不良。
2、不要添加任何调味料,以免影响汤的口感。
【7. 总结】
粤菜清炖牛尾汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品,制作简单,适合家庭日常食用。如果还没有尝试过,不妨来尝试一下这道美味的汤品吧!