大家好，今天来为大家解答扣肉和香茹怎么弄好吃呢这个问题的一些问题点，包括香菇扣肉最简单的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 香菇扣肉最简单的做法
2. 正宗芥菜扣肉做法
3. 香菇红枣扣肉最简单的做法
4. 香菇蒸扣肉做法

香菇扣肉最简单的做法

香菇扣肉的做法步骤

1自己炸好的扣肉或者从菜市场买一块扣肉，切片，一指厚，个人认为太薄太厚都不好吃哈。

2香菇切片，一个香菇切三片这样。

3把切好的扣肉皮朝下整齐的排到公碗里，记得周边都要排一圈，再把香菇片铺好在扣肉上，把小半碗酱油均匀地浇到香菇扣肉上。

4接着上锅蒸扣肉啦，盖上锅盖大火蒸大概二十分钟，关火焖两三分钟出锅。

5扣肉端出来后还不能吃啊，这时需要摆盘，哈哈，扣肉之所以叫扣肉，是因为要扣过来的！！！拿个比公碗大一点的碟子盖到公碗上，倒扣，然后拿开公碗，这时，一碟飘亮鲜美的香菇扣肉就可以上桌开饭啦！香菇嫩滑，扣肉爽口，好吃好吃，嘻嘻…

正宗芥菜扣肉做法

1

五花肉切成10cm见方的块，刮洗干净，放冷水锅中加热，煮至断生捞出，擦干表面水分，抹一层蜂蜜，放热油中炸至棕红色，捞出备用

2

腌芥菜用清水浸泡30分钟，除去部分盐分，洗净，切碎备用

3

五花肉切薄片，整齐的摆放在碗内，芥菜放在肉上面，加盐、葱、姜、花椒、八角、酱油及少许高汤，上笼屉用中火蒸1个小时，扣入盘中即可

香菇红枣扣肉最简单的做法

香菇红枣扣肉做法步骤：

1.用刀括一下肉皮，洗干净

2.把腩肉切片，最好切得薄，容易卷

3.把配料放下，拌匀腌制半小时

4.头菜、香菇提前泡水，切成丁，红枣，菜心洗干净，待肉差不多熟了，把菜心放到高汤中烫一下，待用

5.把肉放到锅里煎

6.煎黄一面翻另一面煎，煎好出锅待同

7.拿一粒红枣放在肉的一端卷回来

8.用牙签固定一下

9.皮向下，装到盘中，然后慢慢把牙签取下，把腌制时的配料也放下

10.把切好的头菜香菇放在上面，用午压实

11.放到锅里蒸，在肉的上面盖上盘子，不给水跑进，这样的扣肉，味道很好

12.蒸有三十分钟，可以拿出，把里面的汁倒到碗里，迅速翻转

13.用菜心在扣肉的四周围上，把倒出的汁煮过勾芡，淋上，成品出来

香菇蒸扣肉做法

主料：

猪五花肉500克

菜油

（或花生油100克）

香菇100克

豆豉50克

野山椒10克

老姜、大葱各10克

配料：

酱油10克

鸡精5克

料酒15克

糖色

花椒、鲜汤适量

做法：

1、将猪五花肉皮在铁锅上烙黄，然后在温热水中刮洗干净，入清水中煮至七成熟捞出后搌干水分，趁热抹上酱和糖色，待凉后，入方成热油锅中将肉皮略炸，然后切成大片，在蒸碗内摆成一封书形，备用。

2、香菇洗净片成片；野山椒切成小片；豆豉剁细；姜去皮切末；葱切节，待用。

3、炒锅置旺火上，下油50克烧热，放入香菇、野山椒、豆豉炒香，起锅盖在蒸碗内五花肉上，再撒上姜米，放上葱节、花椒、鸡精、淋上少许鲜汤，上笼蒸1小时即可。

扣肉和香茹怎么弄好吃呢和香菇扣肉最简单的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！