干锅鸭舌湘菜做法视频

配方:
- 鸭舌 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 5 个
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸭舌洗净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的鸭舌煸炒,加入适量盐、鸡精,煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、干辣椒、姜末、蒜末,煸炒出香味。
5. 加入适量的水,煮至水分收干。
6. 加入生抽、白糖,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合人群:无限制。
注意事项:

1. 鸭舌富含蛋白质和多种维生素,营养丰富,但也容易入味,因此腌制时间不宜过长。
2. 辣椒的数量可以根据个人口味添加,但建议不要过度食用,以免引起肠胃不适。
3. 烹制过程中要掌握好火候,避免过度炒糊。
4. 食用时注意翻炒均匀,避免营养成分流失。