湘菜香煎鲤鱼做法大全
【1】鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
【2】取一个平底锅,放入适量油,烧热后放入腌制好的鲤鱼块,煎至两面金黄。
【3】在煎鲤鱼的同时,准备好所需的调料。将蒜瓣切成小块,辣椒切段,葱姜切片。
【4】锅中加入适量水,放入调料烧开。再加入生抽、老抽、白糖、醋、料酒,炒匀后倒入鲤鱼锅中。
【5】继续煎至鲤鱼熟透,汤汁收浓,香气四溢。
【6】最后撒上一些熟芝麻和葱花,即可出锅。
香煎鲤鱼是一道美味的湘菜,口感鲜美,外酥里嫩。不仅可以作为主菜,还可以作为小菜或汤品搭配食用。以上就是湘菜香煎鲤鱼的做法大全,希望对您有所帮助。