六寸披萨饼皮的做法
(一)准备工作
制作六寸披萨饼皮需要以下准备工作:

1. 面团材料:高筋面粉 100克,酵母 2克,盐 2克,水 80克,橄榄油 20克。
2. 配料:芝士 适量,洋葱 1个,大蒜 2瓣,橄榄油 适量,盐 适量,黑胡椒 适量,马苏里拉芝士 适量。
3. 面团准备:将高筋面粉、酵母、盐和水混合在一起,揉成面团,面团揉至表面光滑,放入盆中盖上保鲜膜,发酵 1 小时。
(二)发酵面团
将发酵好的面团取出,排气后,重新放回盆中,盖上保鲜膜,再次发酵 1 小时。
(三)制作饼皮

1. 将面团分成六份,每一份搓成长条,用擀面杖将其擀成薄片。
2. 在薄片上撒上一层芝士,再撒上一层洋葱和大蒜,用擀面杖将芝士和洋葱压碎。
3. 将薄片卷成长条,然后将长条卷成螺旋形。
4. 将螺旋形的面团卷放入烤盘中,用叉子在面团上戳一些孔,让其充分发酵。
5. 烤箱预热至 200°C,将烤盘放入烤箱中,烤 15-20 分钟,取出待凉。
(四)烤制披萨
将凉透的饼皮切成适当大小的块状,放入烤盘中,用披萨炉烤制 10 分钟。
将烤制好的六寸披萨取出,放入预热好的烤箱中,烤 5-10 分钟,直到披萨表面出现金黄色的光泽。
制作六寸披萨饼皮的步骤简单易懂,所需材料也比较少,但是需要注意的是面团的发酵时间和配料的选择,这些都会影响到披萨的口感和外观。希望本文能对大家有所帮助,制作出美味的六寸披萨!