地瓜粉凉糕的做法
作者:星座屋
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地瓜粉凉糕的做法
【h2】
1. 原材料准备
凉糕的原材料主要有糯米粉、地瓜粉、水等。将糯米粉和地瓜粉按照1:1的比例混合,加入温水搅拌均匀,直至成为柔软的面团。
【h2】2. 面团发酵
将搅拌好的面团放在表面涂有一层食用油的容器中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵约1小时,至面团体积扩大约一倍。
【h2】3. 制作凉糕
将发酵好的糯米粉面团分成大小相等的小球,每个小球搓成圆形。将每个小球搓圆后,放在一张淀粉网上,用手掌压扁成薄饼状。
【h2】4. 蒸煮
将切好的薄饼状凉糕放入蒸锅中,用大火蒸约15分钟,至凉糕熟透。取出凉糕,待其稍微冷却后,切成小块即可食用。
制作好的地瓜粉凉糕柔软细腻,口感香甜,非常适合夏季食用。如果想制作出更多美味的凉糕,可以根据个人口味加入适量的糖、水果等食材,让凉糕更加美味可口。