湘菜鲜肉丸子汤做法大全
配方:
- 猪肉馅(250克)
- 鸡蛋(1个)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 水淀粉(适量)
- 葱花(适量)
做法流程:

1. 猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、生姜、大葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
2. 用手将肉馅搓成小圆球,放入开水中煮熟,捞出备用。
3. 锅中加水,加入煮熟后的丸子,再加入生姜片、葱段,煮5分钟左右。
4. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,煮1分钟左右。
5. 加入适量的水淀粉勾芡,最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜的人群。
注意事项:

1. 猪肉馅要搅拌均匀,搓成小圆球时要避免太大或太圆。
2. 丸子要煮熟,不要煮过头,否则口感会变硬。
3. 煮汤时不宜加入太多盐,以免影响口感。
4. 水淀粉可以根据个人口味适量添加。