湘菜丝瓜泥鳅的家常做法

配方:
- 丝瓜 250克
- 泥鳅 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将丝瓜去皮,切成小块备用。
2. 将泥鳅放入清水中,加入葱姜蒜末、料酒,煮至鱼变白。
3. 加入盐、鸡精、生抽、白胡椒粉,继续煮5分钟。
4. 加入淀粉勾芡,煮至丝瓜变软。
5. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合孕妇、老年人、儿童食用。
注意事项:

1. 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼体内的酸性物质会和铁起化学反应,影响口感。
2. 煮鱼时不宜加入太多水,以免影响鱼的口感和质地。
3. 勾芡时不宜过度,以免影响口感。