粤菜枝竹羊腩煲是一道美味可口的粤菜菜肴，以枝竹和羊肉为主要材料，搭配多种调味料和中药材，烹制而成。以下是枝竹羊腩煲的做法：
步骤1：准备羊肉和枝竹。将羊肉切成块状，备用。枝竹用清水泡发，备用。
步骤2：准备调味料。将葱姜蒜切成末，料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精备用。
步骤3：热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒，煸炒至羊肉变色。
步骤4：加入调味料，继续煸炒至香味散发。
步骤5：加入枝竹，继续翻炒，使枝竹变软。
步骤6：加入适量的水，水量以刚好没过羊肉和枝竹为准。
步骤7：加入中药材，例如八角、桂皮、丁香等。
步骤8：大火烧开，转小火炖煮1小时左右，直至枝竹变软、羊肉熟透。
步骤9：大火收汁，加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。
步骤10：将炖好的羊肉和枝竹盛入碗中，即可享用。
粤菜枝竹羊腩煲做法简单，口感鲜美。枝竹的清脆口感和羊肉的鲜嫩口感相得益彰，让人回味无穷。这道菜品不仅美味可口，还具有一定的养生功效，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。