湘菜虾串的做法

配方:
- 虾:500克
- 辣椒:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 虾去掉头,去掉虾线,清洗干净备用。
2. 辣椒,葱,姜,蒜切末备用。
3. 加入适量的盐,糖,生抽,料酒,鸡精和淀粉,搅拌均匀成腌制料。
4. 将虾串在竹签上,蘸上腌制料,然后裹上辣椒末,葱花,姜末,蒜末等配料。
5. 加入适量的食用油,炸至金黄色捞出备用。
6. 锅中再加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入炸好的虾串翻炒。
7. 加入适量的盐,糖,生抽,料酒,鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合儿童和老年人。
注意事项:

1. 虾要去掉头,去掉虾线,清洗干净备用。
2. 腌制料要搅拌均匀,以确保腌制料能够均匀地裹在虾串上。
3. 炸虾串时要加入适量的食用油,炸至金黄色捞出备用。
4. 炒虾串时要加入适量的盐,糖,生抽,料酒,鸡精调味,翻炒均匀即可。