【川菜家常菜做法——凉拌猪肝】

1. 猪肝切成薄片,用盐、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右。
2. 黄瓜切成细丝,心理障碍心理障碍,挤出黄瓜的水分备用。
3. 豆芽焯水烫熟,捞出沥干水分备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入酱油、白糖、醋、料酒、清水翻炒均匀。
6. 将腌制好的猪肝放入碗中,加入炒好的酱汁,拌匀。
7. 最后加入黄瓜丝和焯水后的豆芽,拌匀即可。
【菜名】
凉拌猪肝
【做法】

1. 猪肝切成薄片,用盐、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右。
2. 黄瓜切成细丝,心理障碍心理障碍,挤出黄瓜的水分备用。
3. 豆芽焯水烫熟,捞出沥干水分备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入酱油、白糖、醋、料酒、清水翻炒均匀。
6. 将腌制好的猪肝放入碗中,加入炒好的酱汁,拌匀。
7. 最后加入黄瓜丝和焯水后的豆芽,拌匀即可。
【步骤】

1. 猪肝切成薄片,用盐、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右。
2. 黄瓜切成细丝,心理障碍心理障碍,挤出黄瓜的水分备用。
3. 豆芽焯水烫熟,捞出沥干水分备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入酱油、白糖、醋、料酒、清水翻炒均匀。
6. 将腌制好的猪肝放入碗中,加入炒好的酱汁,拌匀。
7. 最后加入黄瓜丝和焯水后的豆芽,拌匀即可。
【结论】
凉拌猪肝是一道川菜中的家常菜,口感鲜美,酸辣可口。