川菜土豆烧蹄子的家常做法
(1)制作流程
材料:
- 猪蹄子 1个
- 土豆 2个
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪蹄子焯水煮沸去除血沫,捞出备用。
2. 土豆去皮,切成长条状。
3. 热锅凉油,放入姜葱爆香,加入猪蹄子煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,加入适量的水。
5. 加入土豆,加入适量的盐、糖、鸡精,大火烧开。
6. 转小火焖煮1-2小时,直到猪蹄子变得软烂入味。
(2)适合人群
适合所有人食用,尤其适合尤其适合老年人、妇女和儿童。
(3)禁忌

1. 土豆不宜与鱼肉一同食用。
2. 猪蹄子含有较多的胶原蛋白,如果食用过量会导致肥胖。
3. 感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不应食用。
(4)总结
这道川菜土豆烧蹄子是一道非常美味的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。制作流程简单,适合家庭制作。猪蹄子富含胶原蛋白,对于美容养颜非常有帮助,而土豆则含有丰富的碳水化合物和膳食纤维,能够提供身体所需的能量。这道菜禁忌较少,适合所有人食用。