本篇文章给大家谈谈鸭肉怎么弄好吃砂锅炖，以及香芋鸭子煲的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 鸭肉煲做法
2. 炖鸭肉做法
3. 香芋鸭子煲的家常做法
4. 砂锅鸭子炖土豆做法

鸭肉煲做法

鸭肉煲是一道美味的传统菜肴，下面是简单的做法：

材料：

-鸭肉500克

-生姜2片

-蒜头2瓣

-青葱2根

-红枣5-6个

-枸杞适量

-盐适量

-料酒适量

-清水适量

步骤：

1.将鸭肉洗净，切成块状，用开水焯水去除血水，捞出备用。

2.生姜、蒜头切成片状，青葱切成段状。

3.取一个砂锅，加入适量清水，放入鸭肉块，加入料酒，烧开后撇去浮沫。

4.加入生姜、蒜头、青葱、红枣、枸杞，煮开后转小火煲煮1-2小时，直到鸭肉变得软烂。

5.最后加入适量盐调味即可。

温馨提示：

1.煲鸭肉时，可以根据个人口味加入一些其他的调料，如八角、桂皮等。

2.煲鸭肉时，火候要掌握好，不要煮过头，否则会影响口感。

炖鸭肉做法

材料:光鸭肉，冬瓜，胡萝卜，姜片，酱油，李锦记蒜香辣酱，盐，鸡精。

做法:

1、把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。

2、同时，把冬瓜、胡萝卜切块，并在另外一个炉头烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟，加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可。

3、喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。

香芋鸭子煲的家常做法

1、香芋洗净、去皮、切滚刀块、生姜切片、1根小葱切葱花。

2、将锅中水煮沸、下2片姜、小葱、料酒、鸭块，烧水10分钟，捞出、沥干。

3、把鸭肉和香芋放入砂锅中，锅中放入蒜瓣、3片生姜、3克料酒、1升清水。

4、大火煮沸后、中小火慢炖40分钟。

5、加入盐、白胡椒粉、拌匀、再炖15分钟。

6、大火收汁，装盘即可

砂锅鸭子炖土豆做法

将鸭肉碎成小块，洗干净放在过滤网中沥水备用。一整只鸭子很大个，只需要买四分之一就足够了。

02

将土豆处理好洗干净，切块备用。

03

准备好辅料：八角、桂皮、花椒、小葱、干红辣椒、红尖椒备用。把葱白切成大段，葱叶切成小段出锅后用。

04

烧热锅多放一点点油，把放入花椒、干红辣椒一起放进锅里爆香。

05

花椒和干红辣椒爆出香味之后，捞出来倒掉，把红尖椒、八角、桂皮、葱白再次爆香。

06

把沥干水分的鸭肉，放入锅里用大火翻炒几下。

07

加入1勺料酒，大火翻炒给鸭肉去腥。

08

把锅里炒香的鸭肉倒入砂锅里，加入适量的清水，放入几片生姜，炖30分钟。

09

把土豆块放入砂锅里和鸭肉一起再炖20分钟。

10

土豆炖到七八成熟的时候，放入1小匀盐和生抽继续炖几分钟，关火。

11

鸭肉炖土豆就做好了，出锅，撒上葱花装饰，辣椒的辣味已经煮进鸭肉里面了，一点腥味也没有了，而且特别入味。

OK，关于鸭肉怎么弄好吃砂锅炖和香芋鸭子煲的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。