秋季溪水美食——野溪鱼

(1)适合人群： 野溪鱼适合所有年龄段的人群食用，特别是老年人、儿童和患有过敏等疾病的人。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。

(2)禁忌： 野溪鱼属于溪鱼的一种，溪鱼有可能会有寄生虫，因此在食用前需要彻底清洗干净。另外，野溪鱼属于冷水鱼，所以在烹调时需要掌握好火候，避免过于煮熟。

(3)制作步骤： 材料： 野溪鱼、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、清水。 步骤：

1.将野溪鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖腌制15分钟。
2. 切好葱姜蒜，放入热锅中煸炒出香味。
3. 加入适量的清水，放入葱姜蒜和腌制好的野溪鱼块，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
4. 加入适量的料酒，继续炖煮5分钟，然后加入适量的白糖，收汁煮浓即可。 野溪鱼的味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，是一道秋季的溪水美食，非常适合家庭聚餐或户外活动时享用。 野溪鱼的制作流程简单，适合所有年龄段的人群食用，但需要注意清洗和烹调时的细节，以确保安全和美味。