(一)秋水广场美食菜谱——红烧肉

1.材料： - 五花肉 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 清水适量 - 食用油适量
2. 制作过程： - 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； - 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味； - 加入焯好水的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色； - 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮翻炒均匀； - 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； - 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汤汁浓稠，肉质软烂； - 收汁的过程中，可以适当的加入少许食用油，这样可以让红烧肉的颜色更加红亮。
3. 适合人群： 红烧肉是一道营养丰富、味道浓郁的菜肴，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
4. 禁忌： - 红烧肉的胆固醇含量较高，高胆固醇的人群应该适量食用； - 五花肉的油脂含量较高，过量食用会导致血脂升高，对健康不利。

(二)秋水广场美食菜谱——酸辣汤

1.材料： - 鲜虾 50 克 - 木耳 20 克 - 豆腐 20 克 - 鸡蛋 1 个 - 葱姜蒜适量 - 辣椒油 适量 - 醋 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 清水适量
2. 制作过程： - 将鲜虾去壳洗净，木耳泡发后洗净备用； - 鸡蛋打散备用； - 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味； - 加入木耳、豆腐煸炒至出香味； - 加入适量的清水，烧开后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀； - 加入适量的盐、糖、鸡精，调味后煮沸后加入虾和辣椒面，搅拌均匀； - 最后加入适量的醋，搅拌均匀即可。
3. 适合人群： 酸辣汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤菜，适合所有人群食用，尤其是喜欢酸辣口味的人群。
4. 禁忌： - 酸辣汤的胆固醇含量较高，高胆固醇的人群应该适量食用； - 豆腐是一种高热量、高蛋白质的食物，过量食用会导致体重增加，所以减肥人群应该适量食用； - 辣椒面过量食用会导致口腔刺激、胃肠道不适，所以敏感人群应该适量食用。