白廊美食家常菜 【h21】 【h22】 【h23】 【h24】

一、材料

1.主材料：猪肉

(五花肉)200克，鸡蛋1个，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，淀粉适量，清水适量。
2. 辅材料：食用油适量，葱花适量，红椒适量，青椒适量，豆腐适量，豆瓣酱适量，醋适量，胡椒粉适量，白糖适量，鸡精适量。

二、步骤

1.将猪肉切成小块，放入碗中，加入鸡蛋、盐、白糖、淀粉、料酒、生抽搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 将姜切成片，葱切成段，红椒和青椒切成块状备用。
3. 将锅中的清水煮沸，放入腌制好的猪肉块，煮至八成熟，捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油，放入葱花煸炒出香味，加入豆瓣酱翻炒均匀。
5. 加入姜片、葱段、红椒和青椒块煸炒均匀。 6. 倒入煮好的猪肉块，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠。 7. 加入适量的盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。 8. 最后装盘，撒上葱花即可。

三、注意事项

1.煮猪肉块时，要加入足够的清水，以免煮干。
2. 调味时，要根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、白糖、鸡精等调料。
3. 煮猪肉块时要掌握好火候，煮至八成熟即可，不要煮太熟。

四、适合人群

1.适合五花肉五花肉是一种优质的肉类，有滋阴润燥的作用，适合所有人群食用。
2. 适合孕妇、幼儿、老年人等需要营养丰富的人群食用。 五、禁忌

1.猪肉不宜与橘子、芋头、核桃、南瓜等食品一起食用。
2. 猪肉不宜与柿子一起食用，柿子中含有大量的单宁酸，与猪肉一起食用会凝固成硬块，影响消化吸收。
3. 猪肉不宜与茶一起食用，茶会影响蛋白质和脂肪的吸收，导致消化不良。