粤菜芝士焗长脚蟹的做法详细介绍
粤菜是中国传统八大菜系之一,以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。芝士焗长脚蟹是一道极具创意的粤菜菜谱,将传统的粤菜与芝士相结合,制作出一道口感丰富、美味可口的菜肴。下面是芝士焗长脚蟹的详细制作流程和适合人群、禁忌等方面的知识。
适合人群:

1. 适合消化系统较弱的人食用,如老年人、小孩、孕妇等。
2. 适合素食者食用。
3. 适合喜欢芝士的人食用。
制作流程:
材料:
- 一只芝士焗长脚蟹
- 适量芝士
- 适量黄油
- 适量蒜末
- 适量盐
- 适量糖
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量生粉
- 适量葱花
- 适量柠檬汁
- 适量橄榄油
步骤:

1. 将芝士焗长脚蟹的外壳打开,将蟹肉取出,并将蟹肉切成薄片。
2. 将芝士切成小块,放入黄油中,用铲子搅拌至融化。
3. 将蒜末、盐、糖、生抽、料酒和生粉混合在一起,做成调料。
4. 将调料均匀地涂在蟹肉上,并使其充分腌制。
5. 将橄榄油倒入平底锅中,加热至油热后,加入葱花和柠檬汁,翻炒几下。
6. 将炒好的葱花和柠檬汁倒在蟹肉上,并用芝士覆盖。
7. 将芝士焗长脚蟹放入烤箱中,以180°C烤制20分钟左右,直到芝士融化。
8. 将芝士焗长脚蟹取出,放入烤盘中,再次烤5分钟左右,直到蟹肉熟透。
禁忌:

1. 孕妇、小孩和老年人应避免食用芝士焗长脚蟹。
2. 蟹肉过敏的人应避免食用芝士焗长脚蟹。
3. 患有胃肠道疾病的人应避免食用芝士焗长脚蟹。
4. 感冒、发热、腹泻、胃痛等症状的人应避免食用芝士焗长脚蟹。
总结:
芝士焗长脚蟹是一道极具创意的粤菜菜谱,将传统的粤菜与芝士相结合,制作出一道口感丰富、美味可口的菜肴。芝士能够增加菜肴的香气和口感,而长脚蟹则能提供丰富的蛋白质和营养价值。