湘菜老姜炒仔鸡的做法大全

配方:
- 仔鸡 1只
- 老姜 200克
- 蒜 5瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 仔鸡洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 老姜去皮切成姜片和蒜末备用。
3. 青红椒洗净切成小块备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,加入腌制好的仔鸡煸炒至变色。
5. 加入姜片蒜末和青红椒块继续煸炒。
6. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让仔鸡和蔬菜充分入味即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢鸡肉和蔬菜的人。
注意事项:

1. 炒仔鸡时,一定要热锅凉油,以免仔鸡粘锅或烧焦。
2. 炒姜蒜时,一定要炒出香味,但不要炒糊。
3. 调味时,要适量,不要过咸或过甜,以保持口感。
4. 炒青红椒时要炒久一些,以保持颜色和口感。