干羊肉火锅怎么弄好吃？贵州带皮羊肉火锅做法
很多朋友对于干羊肉火锅怎么弄好吃和贵州带皮羊肉火锅做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
熟羊肉如何做火锅
提问者能不能用点心？熟羊肉？什么程度为熟羊肉？？
姑且认为仅是汆好水的羊肉吧~
1:热锅冷油下豆瓣炒香，依次再下入姜，蒜，干辣椒，花椒，八角等调料适量，炒香……
2:再下汆好水的羊肉继续翻吵致出油，加料酒
（啤酒，白酒都行…）老抽，美极鲜，陈醋，冰糖适量…
3:加水抹过羊肉，盖上锅盖，大火烧滚，45~60分钟
（或用高压锅压15~20分钟）
4:另起锅烧水，下切好的滚刀红萝卜，烧至半熟捞起，装入火锅打底…
5:起锅前加胡椒，味精少许，将烧好的羊肉倒入装有红萝卜锅内，面上放大蒜走菜……
6:如果有现成的火锅底料，忽略第一步，直接炒香火锅底料，继续2,3,4,5步奏即可………
贵州带皮羊肉火锅做法
用料
锅底
带皮山羊肉1-2斤
胡萝卜2根
白萝卜1根
无纺布袋子1个
（可不用）
八角6个
香叶6片
小茴香少许
味好美金阳青花椒30粒
桂皮1块
料酒5勺
冰糖3颗
老抽1勺
生抽3勺
蚝油1勺
盐1勺
鸡精1勺
洋葱半个
蒜苗3根
大蒜10瓣
姜10片
豆瓣酱1勺
黄豆酱2勺
配菜
牛百叶200克
西洋菜250克
千张200克
油豆腐200克
鸭血1块
（300克）
毛豆600克
（另外做的下酒菜五香毛豆）
辣的酱料
生抽3勺
陈醋1勺
香菜2根
葱2根
小米辣10个
香油1勺
【冬日羊肉火锅】教你在家做，不腥不膻特好吃??，不用再跑去外面吃了的做法步骤
步骤1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
准备1-2斤带皮山羊肉，看家里人口数决定买多少，我家3口人一般是买1-2斤。
步骤2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
羊肉洗净冷水下锅，加入青花椒和料酒。
步骤3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
大火煮开后继续煮10分钟。
步骤4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
焯水后的羊肉捞出洗净浮沫，胡萝卜和白萝卜洗净待用。
步骤5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
羊肉放入高压锅中，加入适量清水、料酒和姜片。
步骤6
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
把八角、香叶、想茴香、青花椒、桂皮放入无纺布袋子中，扎进袋口放入高压锅中
步骤7
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
盖上锅盖，高压锅煮半小时，煮好的羊肉备用，注意煮羊肉的汤不要倒掉。
步骤8
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
胡萝卜和白萝卜削皮后切块。
步骤9
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
蒜苗切段，大蒜和姜切片，洋葱切小块。
步骤10
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
准备好配菜：牛百叶、鸭血、千张、油豆腐、西洋菜，配菜根据自己喜好选择即可。
步骤11
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
锅中放油和冰糖，小火炒糖色。
步骤12
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
倒入羊肉翻炒2-3分钟。
步骤13
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
加入姜蒜、洋葱和蒜苗翻炒1-2分钟。
步骤14
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
倒入豆瓣酱、黄豆酱、老抽、生抽、蚝油、料酒翻炒均匀。
步骤15
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
放入胡萝卜和白萝卜翻炒片刻。
步骤16
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
倒入煮羊肉的汤，加点盐大火煮开，盐一开始不要放太多。
步骤17
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
盖上锅盖转中火煮25-30分钟，尝下咸淡，放入鸡精调味，关火。
步骤18
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
煮好的羊肉汤底倒入煮火锅用的汤锅中，放入蒜苗叶，开火继续煮。
步骤19
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
配菜全部摆上桌，我还做了五香毛豆给我老公做下酒菜，现在可以涮火锅了??
步骤20
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
先把羊肉吃完，再下其他配菜，开吃啰
羊肉火锅商用做法
1、用料：羊腿1只、萝卜500g、豌豆尖500g、香菜100g、小米辣50g、白菜500g、青菜头500g、花椒适量、姜葱蒜适量。
2、萝卜切片。
3、豌豆尖洗净沥干。
4、香菜切碎。
5、小米辣青椒切碎。
6、羊腿大块飞水后洗净，下锅加姜片陈皮清炖至熟。
7、将熟透的羊腿捞出凉干切肉，炒锅放少量油烧热，加姜葱蒜和花椒炒香，再加入切片的羊肉翻炒。
8、将炖好的羊肉汤加入羊肉锅中，放少量枸杞和大枣，熬开。
9、转移至电火锅中准备加菜。
10、萝卜煮熟可吃，佐料里面可以加适量豆腐乳提香。
腊羊肉火锅正宗做法视频
食材清单:
腊羊腿肉150g、大葱半个、青尖椒六七个、干辣椒三四个、孜然粉8g、花椒粉5g、姜片3片、香油20g、花生香辣酱20g、菜籽油50g、生抽30g、料酒30g、黑胡椒粉5g、花椒粒适量
烹饪步骤
1.风干的咸羊肉洗净泡软控水后切片。
2.羊肉片和碗里，调入孜然粉一汤勺，花椒粉适量，胡椒粉适量，香油两汤勺，抓匀码味儿待用。
3.大葱切斜段片儿，尖椒切斜段，干辣椒擦拭浮尘扳段，姜切片，装一起。另准备花椒粒适量。
4.大火坐锅倒多些油，下入十几粒花椒炸香捞出弃掉
5.趁热倒入羊肉片儿翻炒滑散开至肉变色再炒五分钟，不停翻炒
6.放入花生辣酱继续炒开，炒香
7.接着就可以放入大葱片尖椒片儿了，不停翻炒开来，有香味儿了，烹入料酒，放些生抽，
（不用放盐的，羊肉本身是咸的，那个辣酱也是含盐的），再炒至大葱断生就可以了
干羊肉火锅怎么弄好吃和贵州带皮羊肉火锅做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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