【炒菜家常菜凉拌菜调料配方】
一、炒菜家常菜凉拌菜调料配方

1. 炒菜
- 油:30克
- 姜:10克
- 蒜:10克
- 葱:10克
- 辣椒:20克
- 花椒:10克
- 酱油:30克
- 醋:20克
- 糖:10克
- 盐:5克
- 鸡精:5克
- 味精:2克
- 料酒:10克
- 淀粉:10克
- 食用油:适量
2. 凉拌菜
- 黄瓜:1根
- 豆芽:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:5克
- 大蒜:5克
- 生姜:5克
- 酱油:10克
- 醋:10克
- 糖:10克
- 盐:5克
- 鸡精:5克
- 香油:5克
- 食用油:适量
3. 酸辣汤
- 姜:10克
- 蒜:10克
- 辣椒:20克
- 花椒:10克
- 豆腐:1块
- 鸡蛋:1个
- 盐:5克
- 鸡精:5克
- 味精:2克
- 食用油:适量
二、适合人群

1. 炒菜
- 炒菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、老年人、儿童等。
- 炒菜含有丰富的营养成分,如维生素、矿物质、蛋白质等,能够提供身体所需的能量和营养。
2. 凉拌菜
- 凉拌菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、老年人、儿童等。
- 凉拌菜能够保持食物的口感和营养成分,如黄瓜、豆芽、青椒、红椒等,能够为身体提供所需的维生素和矿物质。
三、禁忌

1. 炒菜
- 炒菜时应注意火候,避免烧焦或糊掉。
- 炒菜时应注意食材的搭配,避免食用过多的油腻和刺激性食物。
- 炒菜时应注意食材的清洗,避免残留农药或细菌。
2. 凉拌菜
- 凉拌菜时应注意食材的搭配,避免食用过多的油腻和刺激性食物。
- 凉拌菜应注意食材的清洗,避免残留农药或细菌。
- 凉拌菜应注意杀菌消毒,避免细菌污染。