家常干锅鸡的做法川菜
(1) 准备材料
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 5 个
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 青葱 适量
(2) 烹饪流程

1. 鸡肉切块,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 干辣椒切段,花椒炒香备用。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 锅中加油,放入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒炒香。
6. 加入青椒、红椒丝翻炒。
7. 加入适量的生抽、盐、白糖、鸡精调味。
8. 加入适量的水,焖煮10分钟。
9. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
10. 最后撒上青葱叶即可出锅。
(3) 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人。但是,由于干锅鸡中含有较高的盐分和油脂,因此建议血压高、心血管疾病患者适量食用。
(4) 禁忌

1. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 感冒、发热、腹泻等症状的人不宜多吃。
3. 酒精过敏的人不宜多吃。
(5) 结语
家常干锅鸡是一道美味的川菜,肉质鲜嫩,口感香醇。制作过程中需要注意材料的准备和烹饪流程,同时注意饮食的均衡和适量,才能保持健康的饮食习惯。