【川菜美食教程】鸡蛋卷的做法
(1)准备工作
将鸡蛋打入碗中,加入盐、鸡精搅拌均匀。将面粉和淀粉按照1:1的比例混合,加入鸡蛋液搅拌均匀。将水倒入锅中,加热至水开,倒入搅拌好的面糊中,搅拌至面糊表面起小气泡时,捞出放入锅中,炸至金黄色,起锅沥油。
(2)制作过程
将炸好的鸡蛋卷取出沥干油,放入碗中。加入葱花、辣椒油、盐、鸡精拌匀。
(3)成品展示
将鸡蛋卷放在盘子里,用刀子切成小块,即可食用。
温馨提示:炸鸡蛋卷时一定要注意火候,不要炸过头,否则口感会变硬。另外,由于鸡蛋卷中含有鸡蛋,所以不太适宜孕妇、小孩和老人食用。
川菜美食鸡蛋卷的做法
步骤

1. 准备工作
将鸡蛋打入碗中,加入盐、鸡精搅拌均匀。将面粉和淀粉按照1:1的比例混合,加入鸡蛋液搅拌均匀。将水倒入锅中,加热至水开,倒入搅拌好的面糊中,搅拌至面糊表面起小气泡时,捞出放入锅中,炸至金黄色,起锅沥油。
2. 制作过程
将炸好的鸡蛋卷取出沥干油,放入碗中。加入葱花、辣椒油、盐、鸡精拌匀。
3. 成品展示
将鸡蛋卷放在盘子里,用刀子切成小块,即可食用。
温馨提示:炸鸡蛋卷时一定要注意火候,不要炸过头,否则口感会变硬。另外,由于鸡蛋卷中含有鸡蛋,所以不太适宜孕妇、小孩和老人食用。